week 34 | 20.08.09 | 15:31 | Blog |Eten & drinken |Raquel |Recepten | Door RaquelR

Multiculti recept

Met Ramadan in aantocht, vandaag een lekker multicultureel recept: het nagerecht baklava!

Baklava
Zoetigheid is altijd goed aan mij besteed. Vooral na het avondeten kan ik niet wachten om iets zoets te eten. Vaak kom ik dan ook aanzetten met alle pakken chocola en koekjes die we in huis hebben, maar een lekker zoet toetje kan natuurlijk ook. Heb jij hier ook last van? Dan kan jij jezelf vast ook in het baklava recept vinden

Ingrediënten
• 400 gr. Vellen filodeeg of bladerdeeg plakken (uit de vriezer)
• 400 gr. Roomboter gesmolten
• 400 gr. Geplette amandelen
• 400 gr. Geplette walnoten
• 4 Theelepels kaneel
• 1 Volle theelepel kruidnagelpoeder
• 400 gr. Rietsuiker
• 400 gr Honing
• 4 Eetlepels water
• 1 Eetlepel water

Bereiding
Verwarm de over voor op ongeveer 180 graden. Laat het deeg ontdooien en maak er acht lappen van in de maat van jouw schaal. Vet de bakvorm in.

Meng in een kom de amandelen, walnoten, kaneel en het kruidnagelpoeder. Leg de eerste lap in de schaal en bestrijk ‘m met boter. Doe daarop het notenmengsel. besmeer dan de volgende lap met boter en doe wederom het mengsel erop. Ga zo door tot het notenmengsel op is.

Bestrijk tenslotte de laatste lap met boter en leg deze er bovenop. Trek nu met een mes 4 kantjes in het deeg van ongeveer 4 centimeter dik. Bestrijk het met water en laat het ongeveer 30 minuten in de oven bakken.

Verwarm de suiker en honing met het water tot de suiker is gesmolten, laat het even pruttelen. Als de baklava klaar is, haal je de schaal uit de oven en giet je de siroop eroverheen.

Als de baklava goed is afgekoeld, snij je er ruitjes in en serveer je de kleine stukjes bijvoorbeeld op een mooie schaal.

Zin in meer multiculti recepten? Kijk bijvoorbeeld hier voor lekkere tajine recepten. Ook in Viva 35 (vanaf morgen de winkel) staan multiculturele recepten.

PS Welke eet- & kookonderwerpen zie jij nog graag terug in de wekelijkse Viva?

CC foto: avlxyz