Ik geef mijn geheim prijs… (+recept!)
Als ik bezoek krijg en mijn bezoek komt eten, heb ik de neiging om behoorlijk uit te pakken. Het liefst bereid ik me de hele dag al voor op het avondmaal. En meestal zijn het dan nog plannen waarvan je je af kunt vragen: “Gaat dat wel lukken in zo’n korte tijd?” Mission impossible.
Daarom kies ik er vaak voor om voor bepaalde gangen echt de tijd te nemen en te spijbelen met het dessert. Want het nagerecht kan voor mij niet ontbreken, maar echt een ster ben ik ook niet in het maken van nagerechten.
Sinds jaar en dag maak ik het onderstaande toetje. Er is áltijd wel iemand die er zin in heeft en het is in een handomdraai te maken. Het recept zó simpel, terwijl iedereen zich afvraagt: “Hoe maak je het?!”
Aardbeien met amarettoroom
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 45 gr. amandelschaafsel
- 1 bak aardbeien
- 2 eetlepels suiker
- 200 ml. crème fraîche
- 3 eetlepels Amaretto
Bereiding:
Rooster de amandelschaafsel in een droge koekenpan. Maak de aardbeien schoon en leg er vier apart (laat de kroontjes er op zitten). Haal de kroontjes van de overige aardbeien af en snij ze doormidden. Verdeel de aardbeien over vier bordjes en bestrooi ze met suiker (optioneel).
Roer de amaretto door de crème fraîche (meestal doe ik een stuk meer dan 3 eetlepels, gewoon op smaak dus). Verdeel de room over de aardbeien en garneren het geheel met amandelschaafsel. Snij de overgebleven aardbeien in de lengte door midden, tot onder het kroontje. Draai de twee delen een kwart slag bij elkaar vandaan en leg de aardbeien als laatste bovenop het dessert. Voor erbij: amandelkoekjes.
Yummie! Eet smakelijk…
5 reacties
lekker
Foto!
Tja, als ik aan het koken ben dan vergeet ik altijd foto's te maken en ja dat zou voor deze blogs wel handig zijn... Zelfs toen ik laatst speciaal voor een blog iets eerst ging koken (pastinaaksoep), ja je moet toch weten waar je over praat, vergat ik de foto. Máár.... ik heb hierbij een link naar hoe het eruit zou kunnen zien: http://www.flickr.com/photos/juliepics/758886963/. Mijn voorkeur m.b.t. het opdienen is iets anders: koekjes heel ernaast, op een bord en de room ook op het bord, maar dat is een kwestie van smaak. Oh ja en natuurlijk met amandelschaafsel, want dat staat er niet bij op de foto!
Lijkt wel een beetje (maar niet helemaal) op Cranachan: Frambozen met slagroom, honing, whisky en geroosterde havermoutvlokken.
@ heejhallo: Hmmmm klinkt ook goed zeg... Ga ik onthouden :)!
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen: Inloggen of registreren