Krentenbroodjes met Pasen (+recept!)
Broodjes bakken voor de (schoon)familie… Pasen lijkt mij wederom het uitgelezen moment om de bakker uit te gaan hangen!Net als met kerst, toen ik geïnspireerd werd door het actiepunt ‘Bak een cake voor je schoonouders’ uit Viva’s Doe goed in december!-actie.
Angel 5 en Mylene Valerie gaven gisteren al het startsein voor kokkerellen met Pasen met Het Paasdiner
Wow wat een heerlijke en prachtige recepten! Daar kan ik niet tegenop 
.
Het is mijn plan om voor dit weekend deze broodjes in elkaar te draaien. Dus… dit keer een niet eerder uitgevoerd recept.
Krentenbroodjes voor Pasen (+/- 8 broodjes)
Ingrediënten:
- 1 sinaasappel, schoongeboend
- 1 pak mix voor wit brood (500 g.)
- 25 g zachte boter
- 1 tl gemalen kaneel
- 300 ml melk, lauwwarm
- 2 paaseieren
- 50 g rozijnen, geweld
- 3 el bloem
- 2 el suiker
- vershoudfolie
Bereiding:
Rasp de oranje schil van de sinaasappel. Doe de broodmix, de boter, de sinaasappelrasp en de kaneel in een kom en voeg de melk en 1 ei toe. Kneed alles met koele handen in 5 minuten tot soepel deeg, voeg de laatste minuut de rozijnen toe en kneed goed door tot de rozijnen goed zijn verdeeld. Dek het deeg af met vershoudfolie of een vochtige doek en laat het 30 minuten rusten.
Druk het deeg plat, verdeel het in 8 stukken en vorm er mooie ronde broodjes van. Dek het deeg weer af en laat het op een warme plek opnieuw 15 minuten rijzen. Kerf met de achterkant van een mes een groot kruis in de bovenkant van de broodjes en laat ze afgedekt nog eens 15 minuten rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Roer de bloem samen met 1 eetlepel suiker en 2 eetlepels water tot een papje. Roer het laatste ei los en bestrijk hiermee de bovenkant van de broodjes. Laat het bloemmengsel met een klein theelepeltje in het gekerfde kruis van de broodjes lopen (hierdoor wordt het kruis mooi wit van kleur) en bak de broodjes in het midden van de oven in 35-40 minuten gaar. Neem de broodjes uit de oven en laat ze op een rooster afkoelen. Roer de laatste eetlepel suiker om met 1 eetlepel kokend water en bestrijk hiermee de warme broodjes.
Succes en eetsmakelijk!
5 reacties
geen eigen foto? hm. toch minder hoor ;-)
Haha flauw!!! ;)
Ziet er lekker uit, maar lust helaas geen krentenbrood, bij ons is het eieren eten bij de familie.
En natuurlijk tikken ;-)
Dat is bij ons de traditie.
Hmmm, heb net een poging gedaan dit te maken, en het resultaat staat nu in de oven. Maar het deeg was totaal onhandelbaar, heel zwaar en heeeeel kleverig. Vielen dus geen bolletjes van te maken, want het kleeft enorm aan je handen. Dus nu zes lillijke klonten de oven ingeduwd en hopen dat het wat wordt.
Misschien handig om de volgende keer een beproefd recept te posten? En misschien hebben mensen tips wat ik verkeerd heb gedaan? Te veel/te weinig vocht?
@delphicat: Leuk dat je het bent gaan maken. Normaliter plaats ik niets wat ik niet eerder heb gemaakt, maar ik had helaas geen al eerder uitgevoerd paasrecept in de aanbieding. Het lijkt mij dat je iets te veel vocht hebt gebruikt als ik het zo lees. Is het uiteindelijk gelukt? Ik ben erg benieuwd!
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen: Inloggen of registreren