Gezonde bananenpannenkoekjes

geroosterde venkel

Ingrediënten (2 pannenkoekjes)
2 eiwitten
1 rijpe banaan
flinke snuf kaneel
olie

Bereidingswijze
Prak de banaan fijn in een kommetje en voeg hier de eiwitten en kaneel aan toe. Klop alles door tot het goed gemixt is.

Zet een koekenpan op middelhoog vuur en verwarm een scheutje olie. Giet wat beslag in de pan en bak tot de bovenkant gestold is. Draai de bananenpannenkoek om en laat de andere kant mooi bruin worden.

Lekker met schijfjes banaan, kokossnippers en een scheutje honing.