Muffin in een mok

muffin in kopje

Dit recept is a) lekker slecht, b) lekker snel en c) idiot-proof. Echt iedereen kan dit, zelfs je vriend-met-twee-linker-kookhanden. Een muffin, een mok, een magnetron…. hoe simpel kan het zijn?

Ingrediënten:

1 ei
4 eetlepels bloem
5 eetlepels suiker
3 eetlepels (zonnebloem)olie
3 eetlepels melk
3 eetlepels cacaopoeder

Hoe maak je ‘m?

Pak een flinke mok die in de magnetron mag. Doe de bloem en de suiker bij elkaar in de mok en roer het cacaopoeder er door. Nu het ei, de melk en de olie erbij en goed roeren.

Zet de mok in de magnetron, op de hoogste stand. Na ongeveer 3 minuten is je ‘muffin’ klaar. Om hem te testen, kun je er een saté-prikker insteken; als deze er schoon uit komt, is je mokmuffin klaar.

Zo mooi als op de foto hierboven wordt -ie vaak niet, maar lekker is het zeker…

Foto: Amy Atlas