Gaan met die banaan: zo maak je fluffy én gezonde banana pancakes

Het nieuwe jaar is begonnen en dat betekent ook dat het wéér tijd is voor de goede voornemens. Maar wie zegt dat je jezelf daarbij moet verhongeren? Déze bananen pannenkoeken zijn makkelijk én gezond. Dus hop, aan de bak!

Sla die bananen maar in, want jij wilt deze bananen pancakes vandaag nog maken 😉

De ingrediënten

  • 3 eieren
  • 2 bananen
  • Snufje kaneel
  • Boter
  • Garnering: honing, banaan, Nutella, stroop etc.

Lees ook:
Dit is het beste voornemen van 2021 voor jouw sterrenbeeld

Aan de slag

Zo maak je het beslag:
Prak met een vork de bananen zo fijn mogelijk. Dit kan natuurlijk ook met een mixer. Klop vervolgens de eieren en het snufje kaneel erdoor. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is. Tadaaa, that’s it! Easy peacy, tóch?

Bakken maar:
Verhit de koekenpan met een klontje boter en schep een klein beetje beslag in de pan. Wacht tot de pannenkoekjes beginnen te stollen en bruin worden aan de onderkant en er belletjes aan de bovenzijde komen. Draai ze dan vervolgens om door middel van een spatel en bak ook de andere zijde goudbruin. Garneer ze met wat honing, stroop en eventueel wat fruit. Nutella is ook een échte aanrader!

Je kunt de bananen pannenkoekjes twee dagen afgedekt bewaren in de koelkast. Dat wordt smullen!

Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je in voor de VIVA-nieuwsbrief

Bron en beeld: Leuke Recepten