Recept van de week: Havermoutpap met appel

Croissants? Glaasje jus? Deze 
valentijnsontbijtjes zijn origineler, gezonder en minstens zo lekker. En extra fijn: geen kruimel te 
bekennen in bed. Hierbij het recept voor havermoutpap met appel, kokos, & chiazaad.

80 ml havermoutpap, gemaakt volgens 
de aanwijzing op de havermoutverpak-king • 1 tl kaneel • 1 kleine appel, met een 
dunschiller in plakjes geschaafd • vruchtvlees van ¼ verse kokosnoot, in kleine 
stukjes • 1 tl chiazaad • ½ tl bijenpollen 
(natuurvoedingswinkel) Voor een veganistisch alternatief kun je de 
bijenpollen vervangen door 2 eetlepels kokosyoghurt.

Simply the Bez: Superstarters

David Bez is foodie en grafisch ontwerper. De meer dan 150 
gezonde ontbijt- suggesties in zijn boek ‘Superstarters’ zijn kom voor kom een plaatje, maar volgens David wel zó klaar. 
Ze zijn ingedeeld in hartig en zoet en
bevatten ingrediënten als haver, zemelen, hennepzaad en boekweit. Hipper wordt 
het niet én je kunt er lang op teren. Voor 
de vegetariërs, veganisten en glutenvrij-etenden onder ons staan, waar nodig, 
alternatieven bij de ingrediëntenlijstjes. ‘Superstarters’ kun je bestellen bij Good Cook voor € 19,95.

Meer inspiratie opdoen voor een Valentijnsontbijtje? In VIVA 6 vind je ook de recepten voor avocadopuree en yoghurt met zwarte bes. Je kunt het blad online bestellen.