Zalm met gegrilde groente

Bereidingstijd: 50 minuten
Aantal personen: 2 volwassenen
Zalm-met-gegrilde-groente

Ingrediënten:
– 6 bospenen
– 300 gram spruiten
– 2 moten zalm, dit is ongeveer 300 gram in totaal
– peper en zout naar smaak
– 1 theelepel dille
– 30 gram roomboter
– een scheutje olijfolie

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijdt het groene van de bospenen af en was ze daarna.
3. Ontdoe de spruiten van de harde kontjes en verwijder het buitenste blad.
4. Doe de groente hierna in een ovenschaal.
5. Verdeel de boter over de groente.
6. Bestrooi de groente met peper en zout en zet het in de oven voor 40 minuten. Halverwege even de groente omscheppen zodat alles gaar wordt.
7. Bak de zalm als de groente nog 5 minuten in de oven moet staan.

Bron: Voedzaam en snel, zalm met gegrilde groente
Beeld: Voedzaamensnel.nl