Kipballetjes met tzatziki dip en munt

Een lekker en stevig tussendoortje. Dit is voor wanneer de lunch nog ver weg is of je nog bijna niet gaat slapen en je hebt toch best wel trek om wat te snacken.

Bereidingstijd: 15 minuten
Aantal personen: 4 volwassenen
kipballetjes-met-munt

Ingrediënten:
– 300 gram kipfilet
– 5 gram munt (dat zijn ongeveer 30 blaadjes)
– 2 takjes verse koriander
– 1 teen knoflook
– snufje peper en zout
– klontje roomboter

Bereidingswijze:
1. Snijdt de kipfilet in kleinere stukken en doe dit in de keukenmachine of blender.
2. Als de schil van de knoflook verwijderd is kan deze bij de kipfilet.
3. Voeg hierna de kruiden: munt, koriander, peper en zout er aan toe.
4. Zet de keukenmachine of blender aan en meng dit tot een gelijkmatige massa.
5. Het mengsel is nu kipgehakt geworden, draai hier balletjes van.
6. Bak deze gehaktballetjes in een pan gaar en bruin.
7. Serveer de balletjes met tzatziki.

Bron: Voedzaam en snel, kipballetjes met tzatziki dip en munt
Beeld: Voedzaamensnel.nl