Na het eten van dit plantaardige ontbijtje wil je nooit meer wat anders

De komende weken probeert Debby lekkere recepten uit voor een plantaardig ontbijt. Haar favorieten delen we hier met je. Deze week de Quinoa Breakfast Bowl.

VIVA samen met Alpro

Als we allemaal wat vaker voor plantaardige producten kiezen, doen we onze planeet een enorm plezier. Maar vooral ook onszelf. Want plantaardig past binnen een healthy lifestyle. Plantaardige producten zoals groenten, fruit, noten, peulvruchten zoals linzen, kikkererwten en sojaproducten zitten vol goede voedingsstoffen zoals plantaardige eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. En het is ook nog eens heel erg lekker. Dat merkt ook Debby, die voor Alpro de komende tijd recepten uitprobeert voor een plantaardig ontbijt. Probeer je met haar mee?

Quinoa Breakfast Bowl

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten voor 2 porties

  • 300 ml Alpro Alpro Mild & Creamy
  • 60 g gekookte driekleurige quinoa (een mix van rode, zwarte en witte quinoa)
  • 70 g verse aardbeien
  • 1 el pindakaas (liefst de crunchy variant)
  • 10 g kokosschaafsel
  • 2 takjes munt

Zo maak je het klaar

  1. Verdeel de Alpro Mild & Creamy over twee kommen.
  2. Meng de quinoa door de Mild & Creamy, versier de kommetjes met de aardbeien en een lepel pindakaas.
  3. Strooi er wat kokosschaafsel overheen en maak af met een takje munt.
  4. Met deze Quinoa Breakfast Bowl begint je dag sowieso goed.

Dit recept is lactosevrij, veggie, glutenvrij en veganistisch. Het smaakt het hele jaar door fantastisch.

Wat Debby zegt:

‘Het zou niet snel in me opkomen om quinoa voor ontbijt te eten, maar samen met de Mild & Creamy van Alpro is dit dus echt het perfecte ontbijt. Veel goede voedingsstoffen, kleurrijk en vooral heel lekker. Ik word hier heel vrolijk van. Een lekker begin van mijn dag.’

Eerste stap richting plantaardig

Alpro wil jou inspireren om wat vaker voor plantaardig te kiezen. En dat is helemaal niet zo moeilijk als je misschien denkt. Met de keuze voor plantaardige producten krijg je niet alleen heel veel goede voedingsstoffen binnen, het is ook nog eens hartstikke lekker. Kijk maar naar de recepten die Debby de komende tijd uitprobeert en lees over de ontbijtjes die zij heeft met drie vrouwen die zich inzetten voor een gezonde lifestyle of een duurzamere wereld.

Lees ook:
VIVA’s Debby wil vaker plantaardig eten. En dit is waarom.

Debby: ‘Zo’n spannende smoothie wil ik wel elke ochtend!’

Isabel van De Hippe Vegetariër: ‘Er is altijd een reden om voor plantaardig te kiezen.’

Als je wat vaker plantaardig wilt eten, is dit ontbijtje een heel goed begin

Iris Zeilstra: ‘Bij alle keuzes die ik maak, vraag ik me af: is dit goed voor mij?’